一睹酒乡之展馆，浅尝双蒸之绵甜

为了解九江双蒸酒的传统酿造技艺、发展历程及其承载的文化故事，湛江科技学院“晨曦”暑期“三下乡”社会实践服务队于2022年7月3日13：30前往广东省佛山市南海区九江博物馆进行参观与学习。九江双蒸博物馆是全国第一家米酒文化博物馆，由广东省远航九江酒厂有限公司主持建设,坐落于素有“鱼米之乡”和“侨乡”美称的南海区九江镇，博物馆内的展示风格与展品陈列具有鲜明的岭南水乡特色,充分展现了九江双蒸200多年的历史传承独特的工艺特征以及厚重的文化底蕴。管博物馆主要用于对九江双蒸酒酿造技艺这一非物质文化遗产的保护和推广，是国内首个米酒博物馆。

馆内模拟古代酒铺、戏台、米粉酒坊以及码头等历史场景，形态逼真，人物灵活活灵活，将古代一幕幕酿酒技艺重现游客眼前，走在博物馆里，让人有种穿越时光的错觉和身临其境的幻觉，在这里，你可以了解到酿酒的工艺步骤，原材料，发展史，销售渠道以及推广地域等情况，还可以领略和陶醉于历史悠久的酒文化之中。南海区九江镇，南面紧邻川流不息的西江,并有一江之隔的大雁山与之两相呼应。西江有“两广大动脉”之称，其水源清澈，水质清冽纯正,为九江酒厂生产九江双蒸酒创造了优越的自然条件,正所谓好山好水出好久在九江双蒸酒身上体现无遗。

不知不觉，我们已经将博物馆参观完毕啦，让我们移步至博物馆的，在这里，你可以随意品尝各种酒类，品尝九江双蒸酒的醇香与甘甜，品尝过后你会不禁赞叹酿酒技艺的高超，在如此繁杂的工序里，最后能提炼出如此醇香的酒。不难看出酿酒的工作人员们的认真与细心，以及制作手艺之娴熟。此次活动不仅是一次酒文化的探寻之旅，更是一次酒文化的学习之旅，俗话说，南海多美酒，文化自成一派，米香万里相传，在米香的熏陶之下如痴如醉，简直妙哉！

陆小妹/文

林采烟、陈汇源/摄

陈思敏/审