日本面条种类？ 日本鲜面条配方？

一、日本面条种类？

日本的面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。另外,日本全国各个地方有代表性具有特色的面条——山梨县的地方菜“甲州名产botuo”、秋田县的“稻庭面条”、香川县的“赞岐面条”、冲绳地方的“冲绳面条”等。 一般来说,面条指的是切面和荞麦面条

二、日本鲜面条配方？

用料

面条 2两

干海带（昆布）没有就不放 50克

木鱼花（没有就不放） 一把

香菇 几朵

味噌 一大勺

蟹足棒或者鱼丸 几个

卤鸡蛋或者煮鸡蛋 一个

做法步骤

1、先来做昆布高汤，没有材料的跳过这步也没问题。干海带擦去表明浮灰，不要冲洗，上面析出的白色海盐结晶很鲜美，把昆布用温水泡半个小时。另准备木鱼花一碗。日本有味精公司研究各种食材混合熬煮汤水鲜度分析，最后发现昆布和木鱼花组合的程度是最高的。

2、把泡好的海带泡它的水一起倒进锅里，大火烧到锅壁和海带上都有气泡时捞出海带，不要让它沸腾，要不然海带里的苦味就会溶进汤汁。

3、继续把海带汤烧沸，关火，撒进去木鱼花，三十秒后捞出。

4、过滤就可以得到一碗鲜美的昆布高汤。

5、另外准备味噌汤面的一些配菜，泡发的香菇切丝，蟹足棒或者鱼丸几个，味噌一大勺

6、在高汤里下入配菜，熬煮六七分钟。

7、出锅后再撒上点木鱼花香葱，这样的味噌汤配饭也是非常鲜美的。

8、另置一锅煮自己喜欢的乌冬面或者素面。把之前捞出的海带取一段切细丝，配上配菜，撒少许香葱花，切开一个卤蛋或者煮蛋。

三、日本三大面条？

第一 乌冬面

乌冬面（日文：うどん，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。乌冬面是最具日本特色的面条之一，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

第二 荞麦面

荞麦面（日语：そば 或 荞麦切り）是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。口感较滑嫩，食用时加上各式不同的佐料，如热吃的汤面可用柴鱼片、海带、酱油、清酒等浇制的汤和葱花、七味粉等，凉式面或拌面，用比热吃时较浓的酱汁，加上葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。比较特殊的也有紫菜卷、咖喱荞麦面条等不同风味的食品。

第三 绿茶面

在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。一碗绿茶面可以感受初夏的气息和清凉，面条爽滑，面汤看似清淡却含有浓浓的滋味。好的汤底是这道莱的关键所以我们会用很多提鲜的食材来熬制冷面汤．之后可根据实际情况控制汤的用量。

四、日本面条的做法大全？

1、首先，先做面条，耗时：45分钟。准备：高筋粉450克、地瓜粉50克、水200ml、小苏打4g、盐4克。制作：将盐和碱水或小苏打和水搅拌均，加入地瓜粉，揉成粗糙面团就可以了，再将面团分成5小份盖上保鲜膜醒面半小时即可压扁后切开，中式拉面用拉的，日式拉面是用切的。

2、再煮豚骨汤，耗时：60分钟。材料：猪大骨、姜片、虾米、白胡椒、带骨鸡块、香菇制作：猪大骨、带骨鸡块焯水（防止血水产生絮状血）后，与姜片、白胡椒（去腥）、虾米（提鲜）一起放入锅中大火煮沸后，再小火煮两个小时（地道的做法是熬制24小时）。

3、制作叉烧肉，耗时：60分钟。材料：五花肉、棉线、生抽，糖，味醂，清酒，水、姜蒜、八角香叶花椒。制作：五花肉卷起用棉线查扎紧（要扎紧不然会散）焯水后捞起，锅中放油放入姜蒜，八角香叶花椒，炒香后放入皮朝下放入五花肉，加入一勺生抽，三分之一勺糖，三分之一勺味醂，三分之一勺清酒，一杯水炖45分钟，煮至能用筷子戳进去为宜，拿出刷油在烤箱用大火烤一会儿，拆掉线切片，叉烧肉就做好了。

4、溏心蛋，耗时10分钟。材料：鸡蛋、八角香叶、酱油、盐糖、花椒。制作:水煮开后，放入鸡蛋煮5分钟，剥壳。

5、最后一步将面条煮两分钟后过冷水，放入放入高汤中，加上几片叉烧肉，加上一个溏心蛋，放少许味噌、盐、芝麻调味即可。

五、日本炒面油面条做法？

1. 热锅，下油，放肉，扁出油，

2. 扁到出油，有点焦黄，

3. 把肉拨到一边，把虾仁和姜放入油里，炒一会，把虾仁炒到有点干，拨到一边，

4. 放入香菇，炒一会，拨到一边，

5. 料都扁炒差不多好了，然后放入葱头爆香，

6. 加入适量酱油，翻炒，让料吸收　，

7. 加入包菜，

8. 翻炒均匀，炒出汁，

9. 趁着出汁，把油面抓一抓，弄散，等下好翻炒，

10. 菜炒软了加入适量盐，

11. 沿着锅边加入大半碗水，水差不多煮开了，把面铺在料上，盖上锅盖，闷一下，

12. 期间翻动一下，但是菜如果没有垫着就容易粘锅，得不停翻动，直到面熟透。

六、为什么日本面条都是黄的？

曰本面条是黄色的原因：日本拉面里用的面条大多会添加碱水，所以基本上面条都是黄色的。

碱水会让面吃起来比较Q弹，不容易糊掉，但缺点是有股特殊的味道。

日本拉面的分类

1、面料：从面料上分，日本拉面可以分为3种：素面、乌冬面、荞麦面。

2、配菜：日本拉面从配菜上分的话：叉烧面、馄饨面、排骨面等。

3、汤料：日本拉面的汤料分别是：酱油拉面、味噌拉面、猪骨拉面、盐味拉面。

七、日本人吃米饭还是吃面条？

主食是大米及小麦:目前，在日本人的粮食消费量中，大米约占三分之二，小麦约占三分之一，还有少许玉米、甘薯等。日本人吃面条的历史虽不很长，但发明了独具日本特色的“拉面”，更于20余年前发明了现已风靡全球的速食方便面。还有几种具有日本特色的主食是红豆饭、荞麦面条、日式点心。

八、日本有鬼屋博物馆吗？

有专门为儿童设计的鬼屋博物馆。

九、柯南博物馆在日本哪里？

日本鸟取县的大荣町，虽然只是个临海小城，却是全日本“柯南迷”的朝圣之地。睿智机警破案无数的的柯南，可谓是每个男孩的偶像，参观柯南纪念馆，也就圆了一个侦探的梦想。走在大荣町，无处不见柯南的身影。城区的主干道便叫做“柯南大道”，还有座“柯南大桥“，路标、浮雕、井盖全以柯南为主题，连市图书馆和小学校的门口都有栩栩如生的柯南铜像，让人感觉漫画中的主人公真实存在。柯南纪念馆里更是一个柯南的世界，各种漫画手稿、电视版漫画剧集和柯南造型的木偶剧，绝对让柯南迷大开眼界。

十、日本东京博物馆藏品价值？

日本东京博物馆藏品的价值，有些东西在博物馆简直是无价之宝，没法用价值衡量