一、陶然桥附近美食
说卤煮二字的意思就是与多种香料同煮,火烧二字则说明了其主料。卤煮火烧是从宫廷的苏造肉演变而来,为降低成本,把五花肉换成了下水,既顶事儿又价廉,因而深得俺们这类贫苦大众的喜爱。具体制作过程是这样的:把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮,快好时放入死面火烧、炸豆腐片,待到肠、肺烂熟,火烧煮透又不脱形的时候捞出,小肠切段,肺、火烧、炸豆腐切块,浇卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜,醋、辣椒油根据口味自行添加。齐活儿!
呵呵,看起来不复杂,做起来可费了事儿了,再加上这东东又不贵,所以大多数人都在外头吃,没听说过几个自己做的。俺判断卤煮店好坏有仨标准:
一,气味
猪小肠毕竟处于消化道的偏下位置,所以一定要洗得干净。记得俺有一次在家处理生猪肚,翻过来掉过去,一会儿粗盐一会儿面粉的蹂躏了老半天才搞定,小肠在猪肚下端,又曲里拐弯的,这难度就更大了,洗不干净的话,煮出来的异味儿是加多少蒜汁、辣椒都压不下去的。
二,火候
小肠要煮至烂软,不能跟橡皮筋似的嚼不断、吞不下;火烧要煮到吸足卤汤,切开以后没有白碴儿,但也不能表层与内层完全分离脱落,变成一锅烂粥;炸豆腐要外硬里软,充满空洞。
三,分量
既然是劳苦大众的享受,就一定要分量够,而且最好吃也相对最贵的小肠所占比例越高越好。师傅们经年累月地干同一件事情,早就熟能生巧了,别看不象肯德基、麦当劳似的有定量的控制,可一份菜底儿该加多少肠、多少肺头,手底下都跟有杆秤似的。
京城的所有卤煮店里,最负盛名的毫无疑问就是百年老店“小肠陈”,如今已经传至第五代了。俺以前老在夜市小吃街、大商场食街吃卤煮,自打吃过小肠陈后,就再也不让那些粗制滥造的东东污染俺的胃了。
小肠陈西罗园分店。俺最推崇的地方,咸淡、口感、口味最合适,价格适中,环境也不错,有多种下水菜肴可供选择,但饭点儿有时侯得拼桌。地址在永定门外革新西里,南二环陶然桥往南,过铁路桥后路口向东约400米路北
二、陶然桥开通
北京地铁14号线站点张郭庄(4:55-22:30) -- 东湖渠(4:59-22:34)全程35站 张郭庄 园博园 大瓦窑 郭庄子 大井 七里庄 西局 东管头 丽泽商务区 菜户营 西铁营 景风门 北京南站 陶然桥(暂缓开通) 永定门外 景泰 蒲黄榆 方庄 十里
三、陶然桥北
大兴40路公交车路线:
木樨园桥北 、 木樨园桥西 、 洋桥北 、 四路通 、 陶然桥北 、 太平街 、 陶然亭公园北门 、 自新路口东 、 半步桥 、 南樱桃园路口西 、 白纸坊 、 枣林前街 、 白广路北口 、 广安门内 、 广安门北 、 天宁寺桥西 、 小马厂 、 北京西站 、 皇亭子 、 公主坟东 、 八一湖 、 航天桥南 、 航天桥西 、 西钓鱼台 、 慈寿寺桥 、 五路(北行) 、 善家坟(北行) 、 车道沟桥(北行) 、 车道沟桥(南行) 、 善家坟(南行) 、 五路
四、陶然桥站
十四号地铁沿线设置站位为:南段:张郭庄—大瓦窑—郭庄子—大井—七里庄(m9)—西局(m10)—东管头—丽泽商务区—菜户营—西铁营—右安门外—北京南站(m4)—陶然桥—永定门外—安乐林路—蒲黄榆(m5)—方庄路—十里河—南八里庄—松榆东段:松榆—平乐园—九龙山(m7)—大望路(m1)—红庙—甜水园(m6)—朝阳公园—枣营—东风北桥—将台—高家园—阜通东—阜通西—望京(m15)—东湖渠—来广营—善各庄
五、陶然桥站百科
60多年
1953年下半年
中共北京市委制定了《关于改建与扩建北京市规划草案》,其中首次提出修建地下铁道,作为“平战结合”的防御手段
1954年
一些苏联的工程师(其中一部分曾参与莫斯科地铁的建设)被邀请参加北京地铁的筹备工作
1953年至1960年
数千名中国学生被送往苏联学习地铁的建设
1957年
北京地铁的最早规划出炉,其中包括一条环线与7条其他线路,共172千米,有114个车站
1960年
自这一年起,苏联专家开始撤离中国
1961年
北京地铁筹建工作因三年困难时期而停止
1963年
苏联专家全部返回苏联
1965年2月4日
毛泽东批准了把北京西城区和西山连接起来的项目
1965年-1981年:早期地铁系统——一期工程
1965年7月1日
北京地铁一期工程开工
1969年10月1日
北京地铁一期工程完工
1971年1月15日
北京地铁一期工程开始试运营,线路由北京站至公主坟站
单程票价0.10元
1971年8月5日
运营线路的西端终点站延长至玉泉路站
1971年11月7日
运营线路的西端终点站延长至古城路站
1973年4月23日
运营线路的西端终点站延长至苹果园站
1971年至1976年间
由于政治原因,地铁曾多次停运
1981年-2000年:二期工程,两条线二十年
1981年9月15日
试运营10年后,北京地铁一期工程进行了验收,正式交付运营,该线路自西山至北京站,长29千米,有19座车站
1984年9月20日
北京地铁二期工程开通运营,这条马蹄形的线路自复兴门至建国门,长16.1千米,有12座车站
1987年12月28日
两条已有线路才被重新组合成两条新线,自苹果园至复兴门的1号线,和一条沿北京内城城墙行驶的环线,即2号线
1991年1月26日
1号线沿长安街东延的规划(即“复八线”,由复兴门延长至八王坟地区)获得批准
1992年6月24日
北京地铁延长工程开工
1992年12月12日
西单站开始运营
1999年9月28日
其余线路通车
2000年6月28日
1号线全线贯通运营
2001年至今:飞速发展
2001年7月13日
北京获得了第29届夏季奥林匹克运动会主办权,极大地推动了北京地铁事业的发展
2002年9月28日
连接城市北部的半环线13号线自西直门至回龙观的西半部分开通
2002年12月28日
5号线正式开工
2003年1月28日
13号线全线通车试运营
2003年12月27日
八通线作为1号线向通州区的延长线开通
2004年12月3日
香港地铁公司(现在的港铁公司)与北京市基建投资有限公司、北京首都创业集团有限公司签署了北京地铁4号线投资、建设、运营合作的原则性协议
2005年5月
8号线一期工程开工
2007年10月7日
5号线通车运营
同日起,地铁票价从3元至5元不等降至单一票价2元,且可以随意换乘任何线路
2007年12月8日
6号线一期工程同8号线二期工程等4条线路一同开工
2008年6月9日
北京地铁启用自动售票系统
2008年7月19日
10号线一期、8号线一期(奥运支线)、首都机场线同时开通试运营以迎接8月的奥运会
2008年8月22日
北京地铁日客流量创下新高,达492.2万人次
2009年9月28日
4号线正式开通试运营
2009年12月
7号线大郊亭站到百子湾站间的线路配合广渠路延长线开工
2010年12月30日
15号线一期一段(望京东站于2016年12月31日开通)、昌平线一期、大兴线、房山线(大葆台至苏庄段)、亦庄线(亦庄火车站于2018年12月30日开通)等5条通向郊区新城的线路开通试运营
2011年12月31日
8号线二期北段、9号线南段(丰台东大街站于次年10月12日开通)、15号线一期东段和房山线未开通的大葆台至郭公庄段开通试运营
2012年12月28日
8号线二期南段剩余段(鼓楼大街至中国美术馆,中国美术馆站因施工难度大于2018年12月30日开通,故南锣鼓巷站在本站开通前成为临时终点站)以及昌平线与8号线联络线(8号线北延联络线)投入试运营
2012年12月30日
6号线一期(二里沟站将于2022年年底跟随16号线南段开通)、8号线二期南段(北土城至鼓楼大街,安德里北街站于2015年12月26日开通)、9号线北段(军事博物馆站于次年12月21日开通)和10号线二期(首经贸至西局段和角门东站于次年5月5日开通)开通试运营
2013年5月5日
10号线二期剩余段和14号线西段(七里庄站于次年2月15日开通)通车
2014年12月28日
6号线二期(通运门站暂缓开通,北运河东站于2018年12月30日开通)、7号线(垡头站于2018年12月30日开通,双井站于2019年12月28日开通)、14号线东段(高家园站暂缓开通,朝阳公园站于2016年12月31日开通)和15号线一期西段(大屯路东站于次年12月26日开通)开通试运营
同日起,北京地铁废除使用2元通票的计价方法,改为3元起价,按出入两站之间的最短里程数累加票价的计价方法收取票价
2015年12月26日
14号线中段(陶然桥站暂缓开通,平乐园站于2017年12月30日开通)和昌平线二期开通试运营
2016年12月31日
16号线北段(农大南路站于2017年12月30日开通)开通试运营
2017年12月30日
磁悬浮S1号线(石厂至金安桥段),燕房线,有轨电车西郊线开通运营
2018年12月30日
6号线西延(金安桥至海淀五路居站),6号线北运河东站,7号线垡头站,8号线三期南段和四期(珠市口站至瀛海站),8号线南锣鼓巷站至中国美术馆站,亦庄线次渠站至亦庄火车站站开通运营。(其中8号线大红门站暂缓开通、6号线苹果园站将随苹果园交通枢纽同步开通)
2019年9月26日
大兴机场线开通运营
2019年12月28日
7号线东延和八通线南延开通运营(环球度假区站将随北京环球度假区同步开通),7号线双井站开通运营
2019年12月30日
13号线清河站开通运营
2020年4月18日起
1号线苹果园站因苹果园交通枢纽工程影响进行封站施工,施工将持续至2021年年底。施工期间,1号线列车运行区段变更为古城站至四惠东站
2020年12月31日
16号线中段(苏州街站暂缓开通;二里沟站将于2022年年底跟随16号线南段开通)、房山线北延、有轨电车亦庄T1线(老观里站暂缓开通)开通运营
六、陶然桥最新消息
据悉主要的原因在于丽泽商务区的建设,影响了地铁工程的进展。总的来说,地铁14号线东段的里程还是很乐观的,全程达到了31.4km。