山东的好吃特产都有什么？

1.东阿阿胶是山东有名的特产，李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”，与人参、鹿茸并称“中药三宝”。有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千年。书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。”可见阿胶最初是用牛皮熬制的。传至唐代，人们发现用驴皮熬的阿胶，药用功效更好，便将牛皮改为驴皮，并沿用至今。生产阿胶主要原料是驴皮，配以冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，用东阿特有的含多种矿物质的井水、采取传统的制作工艺熬制而成。

2、德州扒鸡

德州扒鸡是山东著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。1692年（清康熙三十一年）扒鸡面世。1702年康熙皇帝南巡驻跸德州，下榻与其少时的老师著名诗人田文家，尝到了州城名产——五香脱骨扒鸡，龙颜大悦。从此，德州扒鸡做为贡品进入宫廷。乾隆年间，扒鸡制作艺人被召进皇宫御膳房，从而德州扒鸡名扬天下。

3.青岛啤酒

青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。

青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

4、烟台苹果

烟台苹果栽培历史悠久，1871年西洋苹果引进烟台，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。

烟台苹果分别在2002年获得国家地理标志产品保护，2008年注册了国家地理标志商标，2011年荣获中国驰名商标。

5. 日照绿茶

日照绿茶是北方重要的茶品种

日照绿茶是山东省的名茶。日照绿茶由于越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大，积累了大量矿物质。在这种独特的地理条件下生产的绿茶汤黄、绿、鲜，回味甘甜，经常饮用对人体健康极有好处。

6. 金丝小枣

乐陵是金丝小枣的原产地，其栽培始于商周，兴于魏晋，盛于明清，已有3000多年栽培历史，是国家命名的“中国金丝小枣之乡”。

乐陵金丝小枣皮薄肌丰，核小肉厚，清香甘甜。据中国营养协会专家检测，每百克乐陵金丝小枣含蛋白质1.5克，是苹果的5倍，维生素含量700毫克，是苹果的100倍，并富含维生素A、B、C、P及人体所必需的19种氨基酸和丰富的铁、硒、钾、钠、钙等多种微量元素，被誉为“枣中之王”。

7. 明水香稻

明水香稻，因产于章丘区明水一带而得名，是山东省著名特产之一。其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、油润光亮；做成米饭吃起来十分爽口，清香之气令人回味无穷，所以当地市民俗称为“香米”。具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。

8. 胶州大白菜

胶州大白菜，青岛市胶州市特产，全国农产品地理标志。胶州大白菜俗称“胶白”、“胶菜”，已有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为“唐菜”。胶州大白菜生产区域独特的小气候和优越的地理条件，使得胶州大白菜品质独特。胶州大白菜叶球呈短筒形，球顶圆，外叶青翠，芯叶嫩白。帮嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可炖，吃法多样，老少皆宜。

9.苍山大蒜

苍山大蒜，亦食亦药

苍山大蒜，亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载：“李恂，为兖州刺史，所种小麦、葫蒜，悉付从事，无所留”。由此知之，那时大蒜便在山东安家落户。大蒜有很高的食用价值和药用价值。《本草纲目》中说：“北方食肉面尤不可无”。苍山大蒜种植土壤有机质含量高，土壤中氮、磷、钾含量较高，苍山大蒜不仅香辣可口，而且含有17种氨基酸，大蒜具有降低胃内亚硝酸盐和抗肿瘤作用，仓山大蒜的这种作用更为突出。

10、章丘大葱

章丘大葱距今已有500余年的栽培历史。据明嘉靖九年（1530年）《章丘县志》记载，章丘已有葱的栽培。章丘大葱优质高产、经久不衰，与其久远的历史根源有关。