内蒙古放牧以绵羊为主。从品种上来说本身膻味就少。
同时，内蒙古有着优质的天然草场，并且草场拥有多达600余种中草药植物，这些水草富含碱性物质，与羊体内的酸性物质产生中和反应，使得羊肉膻味大大减少。
牧区放养，也让羊群的分泌物得以及时挥发，不容易淤积于体表，这也是不膻的一个重要因素。
无论是涮羊肉、手抓羊肉还是烤全羊，内蒙古羊肉都是不错的选择。
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2024-01-11 07:11
admin