请问冰镇生蚝怎么做？

准备材料：

新鲜生蚝: 5只, 芥辣: 适量, 生抽: 适量, 凉开水: 500ml, 淀粉: 适量, 海盐: 少许, 冰块: 适量,

菜谱特色：

来自广州海潮餐厅Kama的大厨食谱： 若将生蚝做成刺身而非炭烧，是需要足够新鲜和卓越的品质。 Kama对食材就十分挑剔，她很认真地说：如果不能保证品质的食材，怎么敢随便给客人吃生的呢？ 尤其是海鲜，一旦不新鲜不干净，可不是闹着玩的。 正因为如此鲜有的食材，烹饪变得异常轻松，只需要用淀粉和盐水清洗，然后放入冰桶冰镇，异常肥美的海鲜就轻松诞生，肥美汁甜，让人胃口大开，深深陶醉。

制作步骤(3)

2，迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟；

2，将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过；

3，用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。