燕窝是什么？燕窝粥是怎么制作的？

燕窝是什么？燕窝粥是怎么制作的？

燕窝就是燕子握答念用唾液做的段困窝。含有很高的唾液酸和胶原蛋白。现在被人类作为高档保健品来食用。燕窝粥有健脾润肺，润肤养颜的功效，燕窝粥既可作补养容颜之常用食品，又可作滋润肺燥的辅助治疗食品。购买燕窝请到有保障的地方选购再或者是选择口碑比较好的品牌。国内口碑较好的两大燕窝品牌是同仁堂的总统牌燕窝和福临门燕窝，同仁堂价位大约是福临门2倍左右，消费者可以根据自己的需要进行选择。

原料：燕窝10克，粳米100克，冰糖50克。

做法：举漏将燕窝放凉水（纯净水）中浸泡直至完全泡开，撕成条片状守几次水，入粳米，加3碗水，旺火烧开，改文火慢熬约1小时左右，入冰糖熔化后即可服食。可治肺虚久咳患者。

燕窝——正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和绝团唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

配方：燕窝10克 冰糖10克 大米100克

制作：1．把燕窝用水发后，用镊子李宏察夹去燕毛；大米淘洗干净，冰糖打碎。

2．把大米放入哪茄锅内，加水800毫升，置武火烧沸，加入冰糖、燕窝，再用文火煮45分钟即成。

食法：每日1次，每次吃粥50克。

功效：润肺止咳。肺心病咳喘偏阴虚的患者食用。

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖铅世掘绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物返仿质，这是燕窝的槐核主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

燕窝是东南谈尘亚特有金丝燕用唾液做的可食性鸟窝！

中国传统中医学认为：燕窝具行伏有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光泽；润燥档侍携使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力。

马来西亚燕窝为什么好

1.马来西亚自98年金融危机后，政府大力发展养燕行业，猛增到目前6万间以上的燕屋，但大多数分布于马来西亚西部。我们公司的燕屋项目位于东马沙巴州，由于当地人口少，从事燕窝行业的华人更少，因此东马沙巴州现有的燕屋远远少过西马，此外东马地区开发程度较低，无污染的环节和充足的食物吸引着金丝燕到此居住。

2.东马沙巴州拥有马拉西亚最大的天然燕洞——戈曼东岩洞。戈曼东距山打根市95公里，位于戈曼东雨林保护区的中心地带。唯一一处被世界野生动物基金会（WWF）称作世界顶级可食用燕窝的集散地尺租。在这里，您可以看到数以亿计的雨燕在此出没。戈曼东岩洞共有7个山洞组成，天然洞燕的年产量超过50吨，所产洞燕质量上乘，是世界范围内最好的燕窝。

3.燕屋到达收成期后视燕屋情况对燕窝制定合理的采摘时间。燕屋达到收成期后管理公司会提前与投资者协商采摘事宜。燕窝采摘将在摄像监控下完成，投资者可通过网络视频监控采摘过程。燕窝采摘到称重将在三方监督（燕屋业主、管理方、土地拥有者）下进行，管理公司负责采摘到称重全过程，并制定相关数据报表。

4.燕窝从采摘到加工，甚至到包装都是纯手御拍工操作的，无法用机器代替。以马来西亚燕窝加工为例，每一盏燕窝都通过工人2小时左右的辛勤劳动，超过7200次手工挑毛。加工期间，工人需要在强光灯地下陵拆兆用镊子挑毛，把杂质清理干净后还要经过定型、风干、包装等程序。因此成品燕窝的出产率非常低，无法满足现有的市场需求。

5.据了解2011年，香港每年消耗的燕窝总量为300吨左右，台湾年消费总量超150吨，新加坡也至少有80%以上的孕妇在食用燕窝；而据不完全统计，中国每年消费燕窝预估在1500吨以上，而目前燕窝的生产总量不足以供应全球市场，此外国内燕窝市场的开发度常未成熟，消费者对燕窝的认知度不高，因此市场开发潜力巨大。经过权威机构预测，到2015年，燕窝需求量将突破2500吨，供需缺口将进一步拉大，燕窝原料价格上涨，解决燕窝原料的供应紧张的问题迫在眉睫。

目前，市面上一般燕窝产自于印尼和马来，其实，两个产地的燕窝相差不大，就是口感有所区别，马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候，所产燕窝颜色偏白，口感比较绵滑。但是无论在哪里买的，只纯型祥要买到纯天然的，纯手工挑洗的，都是好的燕窝。其实，燕窝就是燕子的窝，而这个燕子的品种就是金丝燕。金丝燕每年在搭鸟窝的时候就会用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窝等到风吹干之后就继续做下个环节的工作。最后这燕窝搭好之后金丝燕就会在上面居住，等到自己生完孩子后它们就会重新找地方建窝。所以，燕窝也是“金丝燕”的藏身之所。但是，采摘燕窝必须等燕子飞走后成为空巢后才能采摘，刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点，燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面，在精心挑毛，才能成为成品燕窝，所以，好的燕窝必须是纯手工挑洗，挑毛，租手纯天然的燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业做搏界。