多层烤肉做法？

一、多层烤肉做法？

食材：五花肉300克、新蜜汁烤肉料17克、水17克、食用油适量。

做法

1、把肉切为约0.5MM的厚片。

2、调料和水和匀。

3、加入肉片中揉匀后腌制半小时以上。

4、电饼铛涮油。

5、把肉摆入电饼铛中。加盖选烤肉菜单。

6、时间到了，翻面，再煎一下，可以涮上腌制肉碗中剩下的料汁。

7、香喷喷的烤肉就好了。

二、荷兰烤肉做法？

调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克 烤肉的特色：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。 教您烤肉怎么做，如何做烤肉才好吃1. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；

2. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；

3. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；

4. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；

5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片，但冰冻肉只能切到30 至40片，切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米；

6. 将肉整齐码入盘中；

7. 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；

8. 然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；

9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下；

10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50 厘米）翻动；

11. 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32 厘米的香菜段，继续翻动；

12. 待肉呈紫色时，盛入盘中，就着烧饼和糖蒜吃，还可以就着嫩黄瓜吃。 烤肉的制作要诀：1. 若选用羊肉与“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜选用体重150公斤以上、畜龄为四五岁的西口阉割过的羯牛或乳牛。一头150 公斤重的公牛，能烤食的肉只有20 公斤左右，即“上脑”、“排叉”、“里脊”三个部位。“上脑”肉是一层肥一层瘦；

2. 由于烤肉的炙子温度较高，肉片不宜切得大薄，500 克肉切50 片，要求长16.5 厘米，宽3.3 厘米左右，再将肉片横截两刀成3 段，即可烤食。

三、粉丝烤肉做法？

先把红薯粉放冷水中浸泡三十分钟左右，可以放热水泡很快的。倒油烧热下肉末煸炒出香味，再放辣椒大蒜进去炒香。

下一步是：把粉丝放入炒好的肉末中翻炒，粘锅时倒清水淹没粉丝，放盐，酱油，盖锅盖煮熟。装盘前放蒜叶炒匀。

四、栗子烤肉做法？

用料：五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量

做法

１、五花肉飞水；

２、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色；

３、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮；

４、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣；

５、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

五、延安烤肉做法？

烤肉的做法

材料备好。

2竹签备好。

3洋葱切片。红椒切片

4肉切小滚刀。

5加入所有的调味料。姜蒜切沫一起加进去。

6加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上

7用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。

8烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。

9串好的肉串放在烤网上，我只烤了两串吃。

10放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油。

11上下调到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。上管的温度调到220度烤10分钟即可。

六、烧烤肉做法？

1.取猪肉、孜然粉、牙签、生抽、生姜、青椒、红椒。把肉切成片状，再切成块状，红椒青椒切成块状。

2.把肉放入碗中，放入生姜、盐、鸡精、孜然粉，可根据口味放入适量辣椒粉，搅匀，放入料酒、生抽，再次搅拌，撒入生粉，适量的水，再次搅拌，腌制十五分钟。将肉和红椒青椒用牙签串好。

3.在锡箔盘内倒入适量的油，将肉串放入锅内，小火慢煎，一面煎至焦黄，翻面再煎，最后盛出，撒上适量胡椒粉。

七、王府烤肉做法？

王府烤肉的做法是将肉洗净，然后在炉架上进行烤肉，并刷烧烤酱。

八、美式烤肉做法？

美式烤肉的做法：

材料：

- 牛排、鸡腿、猪肉等肉类

- 盐、黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉等调味料

- 烧烤酱、黄油等配料

步骤：

1. 准备肉类，洗净后擦干水分，把肉切成适当大小的块状。

2. 用盐、黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉等调味料均匀地抹在肉上，然后放在冰箱冷藏室中腌制30分钟至2小时。

3. 取出腌制好的肉，室温下让肉恢复到室温。

4. 烤炉预热，温度控制在375~450°F之间。

5. 把肉块放入烤盘中，烤盘可以刷上一层黄油或烧烤酱增加口感。

6. 把烤盘放入烤箱内，每边烤3~5分钟，或者直到肉类熟透。

7. 取出烤盘，让肉类静置片刻，让肉汁均匀分布，再切块即可享用。

九、烤肉毛料做法？

做法:1、 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。

2、将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀

3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色。

4、盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐 炒香放凉，与其它料混合既可。5、细盐1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香兰素20克。

 制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15 分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可。

6、辣椒炒香，打成细末备 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

7、花椒炒香，打成细末备 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

8、花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即 可。

9、将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒 王守义十三香一起拌均匀。

10、 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 。

1000克，韩国辣椒粉500克，佳乐牌鸡 粉250克，以上原料混合拌均即可。

11、花椒粉半两，辣椒粉一两，孜然粉一两半，姜粉一两，细盐一两，味精一两(面状)，芝麻二两， 熟花生仁一两(碎粒状,，无花生时可 以不加) 将以上原料拌匀。

十、蛋烤肉做法？

用料：剁碎的牛肉 100g

洋葱 40g

口蘑 2朵

香菜碎 一小撮

葱 适量

姜 适量

蛋清 一个

罗勒碎 一小撮

黑胡椒 一撮

料酒 1-2ml吧。。

生抽 2ml

盐 适量

面包糠 适量

鸡蛋 一个

做法：

第1步.首先要煮个糖心蛋，一般是大火烧开水放入常温鸡蛋盖上盖子中大火焖6分钟整 然后拿出来立刻放到冰水里

第2步.调肉馅：各种材料混到一起就可以啦 绞啊绞 绞上劲

第3步.裹肉蛋：把调好的肉馅捏一捏。控出水。然后左手放一片保鲜膜，先放一堆肉馅平铺成圆形，然后把鸡蛋放上去，在鸡蛋周围再堆上肉馅，然后最上面放上肉馅，然后隔着保鲜膜慢慢团就好啦。 团成个肉团子 ，鸡蛋要包在里面哦

第4步.裹面包糠：在面包糠里面滚一滚，均匀沾上就好了

第5步.预热烤箱，将处理好的蛋肉放入，无油放烤箱220度20—25分钟，时间到了取出，再放锅里油炸6、7分钟即可！