一、西沙群岛最有特色的鱼种是什么鱼
牙简翅：
日本产量最多，菲律宾、印尼、南韩以及巴西也有出产。
描述：
翅沙黑色，翅针不粗，但软滑，肉膜薄，而且产量较多。属于较普遍以背脊（只翅）及尾脊（勾翅）作一盅盅的“鸡炖鲍翅”的材料，而用其翼翅浸发搓烂作鸡丝生翅也很常见，其每斤可发得18～20两，由于不耐火，故煲翅时3小时便已适合。
鱼翅的种类
由于制作鱼翅的鱼种较多，所有鱼鳍的大小很不一致，有的长过1米，有的大小如茶怀口，而且所用鳍种及其形状变异很大，加之国产与进口的区别，以及产地与分类习惯的差别等原因，中国鱼翅不仅南北名称很不一致，而且至今也无一个通用的分类方法。
（1）按鱼鳍的部分分类：背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍。
（2）按加工与否或加工品的形状分类：
①原翅：大都成套供应，故又称套翅，分为6种：玉吉翅、沙婆翅、上色翅、中色翅、小杂翅。
②加工翅：一般选翅筋较多，骨头较少的尾鳍加工而成，根据加工方法和成品形状的不同，分为下列几种：明翅、大翅、长翅、青翅、翅绒、净翅。
（3）按鱼的种类分类：黄肉翅、黄肉尾翅、群翅、群尾翅、披刀翅、青翅、勾尾翅、象耳白翅、象耳白刀翅、象耳白尾翅、象耳翅、象耳刀翅、象耳尾翅、猛鲨翅、猛鲨青翅、猛鲨尾翅；花青鹿，脊披刀翅、反白青翅、脊勾尾翅；飞虎翅、飞虎尾翅、白翅。
（4）按外观颜色分类：黄翅类、白翅类和中色翅类。
鲨鱼的品种有很多，按不同品种的鲨鱼制成的干鱼翅，有些是以该品种鲨鱼来命名的。例如：
海虎翅
海虎翅是相当有名的鱼翅，翅针粗壮，做骼翅为多，如“高汤海虎翅”就是一种相当有名的名翅。海虎翅多来源于南美太平洋区的最多，产海虎翅的鲨鱼的种类所属还待研究，这种鲨鱼的脊翅可与白脊翅比美，勾翅就是有名的金山双顶勾了，通常海虎翅所用的胸翅，也称翼翅。
群翅
群翅来自犁头鲨的鳞，更准确的应是“犁头鳐”的鳞，从生物学的角度观之，鲨和鳐都城是软骨鱼，但一般的鲨属于“侧孔总目”，即眼和鳃与体侧愈合。
可取鳞作群翅的“鳐”，大约有二十多种，分布的红海、东非、印尼、菲律宾、日本、朝鲜等地，中国的南海和东海亦有出产，尤以南海的东、西沙群岛为多，故取名为“群翅”。
犁头鳐形状扁平，吻长，三角形突出，大的体长可达 2 米 ，体重百多斤的便需近十年时间生长，故产量不多，以犁头鳐的背鳍，第二背鳍及尾制成的干翅即行内俗称的大群翅，包括头围，二围和尾勾（或尾围），合为一副，红烧大群翅，就是将一副群翅红烧上席，其状甚为壮观华丽，乃席中珍品，群翅翅针粗壮，肉膜薄，入口香滑，尤其胶质丰富，历来深受食家喜爱，故群翅亦有翅中之王的称号，以群翅作包翅红烧，外形相当美观。
天九翅
天九翅来自两种体积庞大的鲨鱼，按不同的来源，天九翅可分为两种，即“牛皮天九翅”和“挪威天九翅”，“牛皮天九翅”源于一种俗称“牛皮鲨”亦即吊鲸鲨的鲨鱼，其是世界上最大的鲨鱼品种，长可达 20 米 ，重 5 吨，故取其鱼鳞制成的鱼翅也相当大，背鳍一般十斤八斤，尾鳍即勾翅更是又大又重，“牛皮天九翅”色泽灰黑，翅针粗壮，不过吃起来会感觉粗糙，且灰味较重。
“挪威天九翅”源于姥鲨，这种鲨鱼为世界上第二大鲨鱼品种，体积可长达 15 米 ，“挪威天九翅”较之“牛皮天九翅”体积稍细和薄少许，皮外层浅灰色，不但翅针粗长且柔软滑嫩，翅皮极爽滑，肉膜不厚，尤以并且鳍和尾鳍最佳，为时下最好的一种天九翅。
鲸鲨体形庞大，古时人以为“神鱼”，称为“天九”，天九翅以大见称，有的长愈 1.2 米 。“天九”是一种赌具，“天”是文子最大，“九”是武子最大，该种赌具就称天九，既然这种翅体形庞大，便命名为天九翅了，其实也是得自于鲸鲨和姥鲨体形庞大之故。
蝴蝶青翅
“蝴蝶青翅”在亚洲区以中东、印尼来货较多，越南、菲律宾也有，但品质最好的是南美的巴西、哥伦比亚、墨西哥等地，产这种翅的鲨鱼英言语称 lemon shark ，蝴蝶脊翅也是多取其胸鳍，即翼翅翅膜不厚，翅针特粗，足有取代天九的地位的能力，因其比天九翅软滑可口。
勾翅
勾翅的含义很广泛，从“金山双顶勾”（产海虎的鲨鱼产）到高茶勾（产青莲翅的鲨鱼的所产，此种鲨鱼较活跃，英文叫 mako ）、五羊勾以至牙拣勾（日本为多，东南亚、巴西亦有产，翅较细小）勾翅一般而论翅针较粗，外型美观，比如红烧金山勾就比较受欢迎。
青片翅
青片翅的含义也很广，但青片是指不同的鲨鱼的胸鳍，除了高档的海虎、蝴蝶脊、顶脊之外，就统称青片了，青片品种及产地的来源是很难逐个区分的，鲨鱼种类的好劣，产地的不同，也就决定了青片翅好坏，比如，南一带产的青片就比南太平洋的好，太平洋产的又比中东地区的好，因枯骨翅机会大，一般 18 寸以上的胸鳍叫顶青， 16 寸以下的胸鳍叫青片，青片翅一般做散翅，比如“脊汤散翅”、“鸡煲翅”等。
牙拣翅
牙拣翅主产于日本、东南亚及巴西等地也有产，牙拣翅翅针虽然不粗，但胜在软滑，一般做散翅用，比如“鲍参翅肚羹”、“红烧鸡丝翅”都用牙拣为多。
按生长的鲨鱼身上部位划分
鱼翅来自鲨鱼的鳍，主要是背鳍，胸鳍和尾鳍，可分别制得脊翅，翼翅和勾翅，其中脊翅多呈三角形，与勾翅一样两面颜色相近，但翼翅则多呈长身，两面颜色不同，即可谓“阴阳色”。
勾翅：取自勾翅尾鳍，全鳍无骨，故加工后成数最高，翅针粗长，价钱亦最贵，多作散翅用。
脊翅：（又称只翅）取自脊翅背鳍 ，翅针较幼短，多作包翅用。
翼翅：（又称翅片）取自胸脊，翅针最幼小，翅身薄，价钱较低，多作散翅用。
按湿发形态开分
包翅（酒楼多写作鲍翅）：又称排翅，翅针紧连着柔软的骨膜，成梳型扇状。
散翅（酒楼多写作生翅）：超针独立成一条条模样。
群翅（头圈、二圈、尾圈）整副上碟，不散不烂，一条条的翅筋排列整齐，清晰可见。
按是否经加工来分
生货：翅灰黑色，为未经加工的货品。
熟货：亦称干货、由生货再经加工，刮沙、起骨、晒干后而成，一般显淡黄色，酒楼多用熟货。
水盘超：已浸发洗净的鱼翅，酒楼使用这种翅而不自行浸发。
鱼翅等级
鱼翅是鲨鱼、鳐鱼和银鲛鱼的鳍。供食用的鱼翅是鱼鳍中的软骨，俗称翅筋。若这些翅筋在做好上桌后仍能连成片，则称为排翅或包翅，等级最高；相互间已分散，呈针状的则称为散翅，等级次之；翅筋少、短，则再次。饭店的三档鱼翅中，南洋鱼翅和暹罗鱼翅均为排翅，用产自墨西哥和美国的著名金山勾翅（因多由旧金山运往中国而得名）烹制而成，两种鱼翅的区别在于翅筋的长短；泰国鱼翅则用中型鲨鱼的胸鳍烹制，翅筋丰富，价廉物美。
二、西沙群岛最有特色的鱼种是
西沙群岛位于南海的西北部，海南岛东南面310km处，主体部分处于北纬15°40'--17°10'，东经110°--113°。属于热带海洋气候，长夏无冬，全年平均气温26.5摄氏度。与东沙、中沙、南沙群岛构成中国最南端的疆土。西沙海钓活动行程大致攻略：
时间安排：（以周五出海为例）
一、出发 周五下午16：00点前飞抵海南三亚集合；
建议：由于影响出海的热气旋、台风等恶劣天气经常会打乱正常的船班计划，参与活动成员订机票前需咨询一下俱乐部领队，不要盲目提前订机票，一般3-5天为适；
二、集合：大部队到达三亚集合，及时把身份证交与领队，以便领队及时为将大家办理出海手续；
三、出海：周五下午X点（一般在下午18：00左右开船）
根据季节、潮水、出海钓点、船速不同，开船时间稍有不同，一般15--17小时左右到达钓场，傍晚开钓。
周六上午大约10：00左右到达西沙北礁垂钓；
周六晚上夜钓；
周日全天垂钓；
周日晚上夜钓；
周一下午（一般在下午14：00左右）返航；
周二中午前后靠码头；
周二晚上大家可搭乘夜间的航班赶回，不影响次日上班。
四、渔获运输：
俱乐部可帮助大家联系海鲜空运或陆地托运。
五、出海船费：
2012年度每人7000元（包括船上吃、住）
提示：非俱乐部成员需另加45元，由俱乐部统一购买垂钓（海钓）意外保险费。
六、猎海号：
长:21米，宽:4.8米.
动力:215马力X2
速度:12节
客铺:12
船上提供每日三餐伙食。
六、对象鱼：
石斑、连尖、海狼、牛港、马鲛、青衣、正吊、鱿鱼、鲳鲭、海底飞龙、鲣鱼、金枪等
西沙群岛由于特殊的战略位置，至今还是未曾开放的“隔世秘境”
是我国主要热带渔场，那里有珊瑚鱼类和大洋性鱼类400余种，是捕捞金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、鲣鱼、飞鱼、鲨鱼、石斑鱼的重要渔场。海产品主要有海龟、海参、珍珠、贝类、鲍鱼、渔藻等几十种。比较名贵的有海龟之王的棱皮龟，海参之王的梅花参，世界最著名的珍珠--南珠、宝贝、麒麟等十几种。
七、西沙具体施钓方法，以及要准备的装备：
钓法一：铁板钓
1、轻型铁板钓
从某些意义来说，也可以说是铁板放流钓。也就是用超轻型钓具，针对中上层鱼的钓法。
比如：黄鳍金枪，大眼GT，海狼，烟仔。这些种类的鱼都有共同的特点，一是群居，往往来的时候一大群。另外，比较喜欢咬快速活动的铁板。
所以，在铁板的装备上要求轻型，实现快速的晃饵。竿子不要太短，以便在快速收线的时候，晃出铁板动态。
不要小看轻型铁板钓具的威力，由于在“西沙”晚上抛锚之后整晚的打聚鱼灯。所以船周围的中上层聚集了大量的鱼。
也不是说轻型钓具不能钓大鱼，类似大条的黄鳍金枪和犬齿金枪是非常容易咬中层的快速铁板的。
而且相比中型和重型的钓具来说，轻型装备就不容易累，晃的时间多，自然中鱼率就高。而且疯狂出线的感觉也是很有乐趣的。
钓具建议：
1、轻型铁板钓
要用到磅数较小的扣、环、钩子。
轮、线：纺车、鼓式都可，（参考8000-10000纺车轮）主线PE3-4号。线容量至少200-300米，前导线为70-80磅。杆：150克-200克铁板竿。铁板：80-200g。
2、中型铁板钓
这是使用最广泛的钓法，无论是80-120米的红甘，还是中层的黄鳍金枪和犬齿金枪，包括底层150-200米的石斑等，都是合适的。
钓具建议：钓法方面不多介绍了，只简单说说装备。轮、线：纺车、鼓式都可，主线：PE4-6号，线容量最好不要少于300米。前导线：为80-100磅。杆：200克-350克铁板竿。铁板：准备要充分一些，根据鱼种，水深，流速，从100g-300g都有可能用到。
3、重型铁板就不多说了
轮、线：纺车、鼓式都可，主线：PE6-8号，不小于6号PE至少300米。前导线：为20-50号。杆：350克-500克铁板竿。铁板：300g-400g铁板。
注意事项：要注意观察前导线露出水面就停止抽动，
避免收线过量导致铁板飞弹损竿或伤人。
钓法二：拖钓、沉底钓
在换点的过程中，可以进行拖钓。所以轮子最好能有拖拽的报警装置，以便中鱼时立刻反映，不然就要坚持看着鱼竿，因为很有可能与巨型的鱼相遇，鱼的速度加上相反的船速，很快就可将轮子上的线拉光。有钓友就曾中过一条鱼，瞬间拉断130磅子线。
上一次挥刀跟绿头鸟在西沙可是过足了拖钓大马交的手瘾哦！
另外还可以沉底钓同样是针对深场底层鱼，大石斑，巨型红甘。可以采用沉底钓法，大铁板挂鱼肉，或者烟仔鱼放流等钓法。每种钓法都有很好的上钩率。
钓具建议：
轮、线：纺车、鼓式都可 沉底钓具：电动卷线器(电搅或手动卷线器)都适用；主线： PE8号，不要低于PE6。线容量至少要有500码。前导线：30-50号碳线。
拖钓轮：储线65磅500米以上PE线的鼓式轮，带刹车报警按钮的。
拖钓竿：拖钓竿，或者450g-500g枪柄铁板竿：
拖钓饵：大型的拖钓米诺，裙带，或者大型的拖钓VIB。
拖钓线接：PE接尼龙子线（一般子线2倍于PE线磅数），GT节，加高速转换，加200磅路亚环。
辅助钩，环，子线都尽量用高品质，高磅数的。
钓法三：Popping波扒
到达Popping钓场，领队会安排分批乘坐小船到浅礁地区进行Popping，目标鱼种是GT，黄鳍洧。
钓具建议：
轮、线：纺车，10000-18000型高速轮，线容量200-300米。主线：PE线6-10号，前导线40-50号。
杆：100-250克波扒竿。饵：80-150克波趴，铅笔
popping连接：PE接尼龙子线（一般子线2倍于PE线磅数），GT节，加高速转换，加150磅路亚环。（或直接O型环，加路亚环也可以）
提示：由于小船体积有限，一次大概最多2-3人同时popping，即时领队会分批带领去浅礁区波趴施钓。
其他装备提示：
1、竿桶必须要带，而且里面要海绵（或防撞绵）再包裹一层，机场托运工作人员都是乱扔乱放的，必须要保证杆子不受冲击和损伤。
2、带着备用线，以免清杯情况发生。。。。。
3、多带几件短袖T恤，那里终年夏天，经常抱鱼拍照，要勤换衣服。
4、墨镜、防晒帽、防晒霜。
5、拖鞋，（一定要那种不露脚趾）、防滑的，基本上都穿拖鞋
提示：如遇突发性恶劣天气（影响安全）的，船家有权提前返航；
三、西沙群岛最有名的鱼是什么
《富饶的西沙群岛》从夸张的手法和例举的手法两个方面写了鱼的多，原文相关内容如下：
鱼成群结队地在珊瑚丛中穿来穿去，好看极了。有的全身布满彩色的条纹；有的头上长着一簇红缨；有的周身像插着好些扇子，游动的时候飘飘摇摇；有的眼睛圆溜溜的，身上长满了刺，鼓起气来像皮球一样圆。各种各样的鱼多得数不清。正像人们说的那样，西沙群岛的海里一半是水，一半是鱼。
四、西沙群岛鱼种类
西沙群岛是一个海洋性的生态系统，是很多海鸟的栖息地和孵化场所。在这里，数量最多的海鸟主要包括：
1. 红嘴鸥：西沙群岛上的红嘴鸥数量很大，通常在海岸线和礁石上集中聚居。
2. 银鸥：银鸥是西沙群岛上另一种常见的鸟类，通常栖息在岛上的岩石、礁石、沙滩和人工建筑物上。
3. 海燕：海燕种类很多，在西沙群岛也很常见，它们通常在海岸附近飞翔和筑巢孵化。
此外，西沙群岛上还有渔鸟、企鹅、海鹰等种类繁多的海鸟。值得一提的是，西沙群岛是中国重要的海鸟种群保护区之一，保护野生动植物在这里非常重要。
五、西沙群岛的鱼有哪些?
西沙群岛上栖息着鸟类40多种，常见的有鲣鸟、乌燕鸥、黑枕燕鸥、大凤头燕鸥和暗缘乡眼等。
海鸟成千上万终日盘旋飞翔，千鸣万啭，自成奇观，素称"鸟的天堂"。
红脚鲣鸟在世界上第二大的繁殖种群就分布在西沙群岛的第二大岛东岛上，这也是它们在太平洋西部最大的繁殖种群。
西沙群岛是我国主要热带渔场，那里有珊瑚鱼类和大洋性鱼类400余种，是捕捞金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、鲣鱼、飞鱼、鲨鱼、石斑鱼的重要渔场。
海产品主要有海龟、海参、珍珠、贝类、鲍鱼、渔藻等几十种。
比较名贵的有海龟之王的棱皮龟，海参之王的梅花参，世界最著名的珍珠--南珠、宝贝、麒麟等十几种。
六、西沙群岛最常见的鱼
那里有珊瑚鱼类和大洋性鱼类400余种，是捕捞金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、鲣鱼、飞鱼、鲨鱼、石斑鱼的重要渔场。海产品主要有海龟、海参、珍珠、贝类、鲍鱼、渔藻等几十种。比较名贵的有海龟之王的棱皮龟，海参之王的梅花参，世界最著名的珍珠--南珠、宝贝、麒麟等十几种。
七、西沙群岛最有特色的鱼种是什么
金枪鱼主要分布在低中纬度海区，如太平洋、大西洋、印度洋均有分布，我国金枪鱼产地分布在南海西沙、中沙、南沙群岛以及东海。金枪鱼在很多国家都有分布，目前有70多个国家从事金枪鱼捕捞，主要产地国家包括日本、美国、菲律宾、西班牙和印度尼西亚等国家，产量占据全球金枪鱼总产量70%。
在金枪鱼产地国家中，密克罗尼西亚拥有世界上70%的名贵深海鱼种金枪鱼的产量，列全球之冠。密克罗尼西亚是太平洋三大岛群之一，属于典型的热带海洋性气候，终年阳光明媚潮湿多雨，位处南太平洋，当地产的金枪鱼不仅鲜美肥嫩，而且口感极佳，非常出名。日本作为金枪鱼的主要消费国，基本都是从该国进口。
八、西沙群岛的鱼都叫什么名字
西沙群岛的鱼有什么特点西沙群岛是我国主要热带渔场，那里有珊瑚鱼类和大洋性鱼类400余种，是捕捞金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、鲣鱼、飞鱼、鲨鱼、石斑鱼的重要渔场。
海产品主要有海龟、海参、珍珠、贝类、鲍鱼、渔藻等几十种。比较名贵的有海龟之王的棱皮龟，海参之王的梅花参，世界最著名的珍珠--南珠、宝贝、麒麟等十几种。鱼类终生生活在海水或淡水中，大都具有适于游泳的体形和鳍。用鳃呼吸，以上下颌捕食。出现了能跳动的心脏分为一心房和一心室。血液循环为单循环。脊椎和头部的出现，使鱼纲发展进化成最能适应水中生活的一类脊椎动物。
软骨鱼系(Chondrichthyes) :本系是现存鱼类中最低级的一个类群，全世界约有200多种，我国有140多种，绝大多数生活在海里。
九、西沙群岛的鱼有那些
西沙群岛的鱼有什么特点西沙群岛是我国主要热带渔场，那里有珊瑚鱼类和大洋性鱼类400余种，是捕捞金枪鱼、马鲛鱼、红鱼、鲣鱼、飞鱼、鲨鱼、石斑鱼的重要渔场。海产品主要有海龟、海参、珍珠、贝类、鲍鱼、渔藻等几十种。比较名贵的有海龟之王的棱皮龟，海参之王的梅花参，世界最著名的珍珠--南珠、宝贝、麒麟等十几种。
十、西沙群岛少见的鱼
富饶的西沙群岛的第四自然段描写了各种各样的鱼的形态，相关原文如下：
鱼成群结队地在珊瑚丛中穿来穿去，好看极了。有的全身布满彩色的条纹；有的头上长着一簇红缨；有的周身像插着好些扇子，游动的时候飘飘摇摇；有的眼睛圆溜溜的，身上长满了刺，鼓起气来像皮球一样圆。各种各样的鱼多得数不清。正像人们说的那样，西沙群岛的海里一半是水，一半是鱼。