意大利各个城市都有哪些特色美食

意大利各个城市都有哪些特色美食

出国旅游的人是越来越多，对于资金预算不是很多的朋友，最好的选择就是去意大利走一圈，风景尚佳且费用不高。那么各个城市都有哪些特色美食呢?下面我就给大家介绍一下吧。

那不勒斯：茄汁意大利面

意大利有超过100种不同形状的面条。单单通心粉，就可以有十几种形状：水管形的斜管面、像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面，还有蝴蝶结形状的面条……不同形状的意大利面再配上酱汁的组合变化，便可做出上千种意大利面料理。如下图：

佛罗伦萨：丁骨牛排

号称“举世闻名的意大利托斯卡纳地区美食代表”的佛罗伦萨丁骨牛排，肉必须选自世界上体型最大和最古老的牛——契安妮娜牛的腰脊部位;其次，一块肉必须重达1公斤以上，一般在1~4公斤之间;最后，烹煮方式应该直接在炭火上烤，但绝对不能超过三分熟。

佛罗伦萨：丁骨牛排

米兰：番红花炖饭

煮炖饭可是无聊的一件事情了：米饭应该在火上待个十五分钟，期间还要不停搅拌，每隔三分钟还要倒入一大汤匙的高汤。不过，这个过程也可以有哲学思考的“味道”：单调、冗长的动作，会让人更容易倾诉心声。在这样的黄金时刻，朋友之间能够热情地交换意见，诗人也更能谱出杰作。

威尼斯：搅打鳕鱼

威尼斯的风情总离不开“水”，连食物也不例拍洞祥外。沙丁鱼，螃蟹，海螺……在水都威尼斯的厨颤帆房中，各式各样的鱼和海鲜是“常菜”。威尼斯人最喜欢的鱼是什么?北美洲或者欧洲冰岛进口鳕鱼干“巴卡拉”。在蒸煮“巴卡拉”之前，必须先用力敲打，然后在水里浸泡变软。而在敲打的这三天时间里，空气中会弥漫着一股臭味，让人难以忍受。

西西里岛帕勒莫：卡萨塔蛋糕

绿色基调的卡萨塔蛋糕，很有“夏天”的袭搏感觉。在海绵蛋糕上加上利口酒、乳清奶酪、蜜饯和香草奶，再用蜜制过的水果点缀蛋糕，就成了这道西西里岛帕勒莫人最喜欢的甜点。

意大利晚餐图片意大利晚餐美食指南

我们一直很喜欢在意大利旅游，威尼斯这个浪漫的水城，罗马这个古老的城市都令人向往，但如果在这里淫荡，那一定是意大利名吃。

意大利的晚餐很丰富，有自己的饮食顺序，很有讲究。大部分是土豆和马铃薯，很受全世界人民的欢迎。那么，就让我们一起来了解一下这道意大利大餐吧！

正宗的意大利晚餐一般分为五道菜：开胃菜、Primi、Secondi、Dolce和Caff。

前菜

意大利开胃菜多为凉菜，基本食材为生肉、面包、奶酪、蔬菜。这种搭配乍一看并不惊艳，但一旦配上简单的调味，结果往往是爱不释手。

意式面包

稍微烤一下面包后，把西红柿、罗勒叶、大蒜、洋葱和水牛奶酪放在一边。面包的松脆与配菜的新鲜相结合。吃之前加橄榄油，很好吃。

意大利熏火腿和甜瓜

将咸咸的火腿切片在甜甜的哈密瓜上，吃的时候两种味道互相渗透，令人过目不忘。

Insalata Caprese

除了以上两道荤素搭配的开胃菜，Insalata Caprese也是一道经典的意大利冷菜，出现率很高。

它主要由水牛奶酪、番茄和罗勒叶组成。三种食材的颜色(白、红、绿)与意大利国旗的三种色调相吻合，赋予这道意大利冷菜与众不同的意义。

如果你是一个肉类爱好者，你可以点一份开胃小菜，搭配前昌各种火腿和香肠，满足你对肉类的所有渴望。

当前位置2010-2010用开胃菜填饱肚子后，我们切入正题。一般来说，第一道菜和第二道菜是整套意大利菜的精髓，也是考量餐厅真伪的最重要标准。意式的第一道菜主要由各种意大利面和烩饭组成。

第二道菜包含各种海鲜和肉类。先说烂顷意大利面。既然来了意大利，就一定要尝尝。所谓“眼见饥悔陆为实，原来就是这样”。面食以杜兰小麦粉为原料，大致可分为长面、宽面、短面、花面、微面、馅面。

光有面是不够的。你必须有调味汁。酱一般分为四种：红酱、青酱、白酱、黑酱。不同形状和酱料的面食，加上不同的季节和地域，搭配成千上万种面食。

奶酪烤意大利面

肉酱博洛尼亚面条

千层面(千层面)

意大利面条alla Puttanesca(那不勒斯烟火脸)

威尼斯墨鱼面

意大利面条allo Scoglio

第一道： 面

除了面条，意大利人也吃，烩饭叫烩饭。虽然烩饭的搭配没有面条那么多，但是它的烹饪工艺继承了意大利美食的共同点，那就是“精致”。

意大利调味饭

在烹饪过程中，生米依次吸收橄榄油、洋葱、葡萄酒和高汤的香味，厨师需要在精确的温度下耐心搅拌。出锅前加入黄油，将黄油融化在米饭的余热中。

根据不同口味添加海鲜、蘑菇、蔬菜、肉类或奶酪。好的烩饭应该是煮熟的米粒但不软烂，咬起来有弹性有嚼劲，黄油带来的奶油般的烹饪香气。最著名的意大利调味饭是意大利调味饭。

它由洋葱、藏红花、奶油、帕尔马干酪、黄油和白葡萄酒组成。藏红花作为当今世界上最昂贵的香料之一，在这里被用来画龙点睛。只要少量的藏红花就能让整道菜生动起来！

第一道： 饭

你可能会问，我不爱吃面条，不爱吃米饭，或者吃第一道菜就感觉不饱怎么办？没关系。下面第二道菜全是硬菜。

那些家喻户晓的名菜，比如Bistecca alla Fiorentina，罗马烤羊排(Abbacchioalla Scottadito)，利古里亚兔肉(Coniglio alla Ligure)，都是菜单上第二道菜的常客。

佛罗伦萨牛排

罗马烤羊排

利古里亚兔肉

炸小牛排

炖牛膝

特里帕阿拉牛肚汤

其中炖牛膝是特色之一。它的制作工艺非常考究。先将小牛的小腿上部切成3cm厚的薄片，表面裹上一些面粉，放入黄油中炸至金黄色。

然后在锅中加入蔬菜、番茄酱、白酒、浓汤，炖至骨肉分离。这道菜和米兰烩饭一起，通常会形成一道很有分量的米兰主菜！去米兰旅游的朋友一定不能错过两者的固定组合！

Ossobuco在意大利语中的意思是“有洞的骨头”。传说最经典的吃法是拿一把小勺子进洞慢慢刮掉骨髓，然后放在刚出炉的面包上，和面包一起吃。

有兴趣的话不妨一试，说不定能打动当地人呢！

第二道： 肉

说完咸的再来说点甜的。很多人去意大利，都是为了提拉米苏。他们去意大利，几乎吃了一辈子所有的提拉米苏。

其实意大利有很多精致美味的甜品，比如世界三大嘉年华之一的威尼斯嘉年华，就指定了甜品威尼斯甜甜圈。因电影《教父》而闻名的西西里岛甜点——奶油卷(Cannoli cheese roll)，是意大利甜点中的杰作。

威尼斯甜甜圈(Frittelle)

卡诺里奶酪卷(奶油甜卷)

Panduoni面包(Panettone)

米兰有哪些值得品尝的甜品？Panettone面包是米兰最具代表性的圣诞甜点之一。圆柱形面包，内有葡萄干、柠檬皮和果脯，有时还有奶油奶酪或白巧克力。

这种特别的节日甜点，起源于米兰，制作时间很长，因为在准备过程中，和面和醒面都要按部就班地进行几次，才能使烤出来的面包松软可口。

如果你觉得累了，来一片帕尼酮面包，一杯热饮或甜酒，真的是一种别样的享受！

字体中国人总是有饭后沏茶的习惯。意大利人饭后不喝茶而煮咖啡也是一种习惯。对于他们来说，就像茶对于中国人一样，咖啡是一种渗透到骨子里的文化。

意大利餐的完美结局是一小杯咖啡。在意大利，当然要入乡随俗，不能错过这个完美的结局！

好了，下面是意大利菜的介绍。我希望你能喜欢边肖的介绍。如果以后有机会来意大利，一定要尝尝这种正宗的意大利美食，不会白来的。