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沙家浜特产有哪些,沙家浜美食?

299 2023-11-30 05:26 admin   手机版

沙家浜的传统特产主要有爊禽及阳澄湖大闸蟹、鸭血糯。沙家浜煽禽有近100年历史,已逐渐发展成为江南名产。 其主要原料为草鸡、草鸭,用沙家浜的传统工艺,配以十余种天然香料,采用现代真空包装和灭菌技术精制而成,不含任何添加剂。

该产品开袋即可食,并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味,为旅游、家宴之佐餐和馈赠亲友之佳品,在上海等城市很受欢迎。沙家浜阳澄湖大闸蟹更是享誉海内外。 沙家浜地区河湖密布,水质洁净,芦苇、水草丰茂,食饵充裕,水底泥质坚硬,是螃蟹栖息的理想场所。

“黄毛、青壳、金爪”是大闸蟹的主要特征,将其置于平滑玻璃上也能悬空撑立,爬行自如。

这种蟹不仅健壮有力,而且肉质鲜嫩,脂厚膏盈,蟹黄凝结成块,尤以“九月团脐(雌蟹)十月尖(雄蟹)”为珍,九、十月乃最佳吃蟹季节,谚有“吃了大闸蟹,百菜无滋味”之说。 螃蟹的食用方法很多,有清蒸、水煮、酒醉、面拖等,各具风味。

鸭血糯为名贵之糯米,清时为进贡之“御米”。

该米外观色微红,粒长,气香而味 腴,营养极为;仁富,粗蛋白质含量为13.3%,兼有生物吡咯素等成份,具有强身补血功能,民间习惯用鸭血糯、红枣、食糖煮粥,供产妇或康复病人进补。 各宾馆、酒家、饭店用鸭血糯烹调“莲心血糯八宝饭”,为一传统名点。用鸭血糯还可酿酒,制作各类糕点及系列冷饮,深受人们欢迎。 沙家浜的传统风味小吃还有酒酿饼、冰葫芦、青团子、臭豆腐干、桂花栗子羹等,为各地游客所称道。

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